CURSO-TALLER: "CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS"
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Con el objetivo de conocer, identificar y aplicar métodos y técnicas de conservación que están presentes en los diferentes procesos de transformación de alimentos, los cuales pueden ser físicos, químicos y/o emergentes para la innovación de procesos de industrialización, se llevó a cabo el Curso-Taller: “CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS” impartido por el Dr. Cuitláhuac Mojica Mesinas, docente del Instituto Tecnológico de Ciudad Valles. Personal docente de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias participaron en este taller del 18 al 22 de Junio del presente año en el Laboratorio de Alimentos de nuestro Tecnológico.

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